Insertos de policarbonato: los errores más comunes al almacenarlos

Los insertos de policarbonato son una excelente opción para líneas frías, ensaladas, refrigeración y mise en place. Son ligeros, resistentes, económicos y te permiten ver fácilmente su contenido. Pero como todo en cocina profesional, su vida útil depende de cómo los cuidas y almacenas.

Hoy te compartimos los errores más comunes que podrían estar afectando el rendimiento de tus insertos, y cómo evitarlos para que te duren mucho más.

🧊 Error 1: Guardarlos cuando aún están calientes

Aunque el policarbonato es resistente al calor, no está diseñado para recibir calor directo ni cambios bruscos de temperatura.

❌ Guardar alimentos recién cocinados en estos insertos, o meterlos al refrigerador sin esperar a que enfríen, puede:

• Deformar la base

• Provocar grietas microscópicas

• Acortar la vida útil del inserto

✅ Solución:
Utiliza insertos de acero para alimentos calientes y deja enfriar antes de traspasarlos a policarbonato.

🔩 Error 2: Apilarlos de forma incorrecta

Muchos insertos se deforman por malas prácticas al apilarlos, especialmente si están húmedos, torcidos o con tapa mal colocada.

❌ Consecuencias:

• Dificultad para encajar al siguiente uso

• Daños en las orillas

• Pérdida de hermeticidad

✅ Solución:
Sécalos completamente y apílalos con las tapas retiradas o bien alineadas. Evita apilar más de 5 insertos si están vacíos.

🧼 Error 3: Usar fibras metálicas o químicos abrasivos

El policarbonato no es poroso, pero puede opacarse o rayarse fácilmente con el uso de productos de limpieza inadecuados.

❌ Qué evitar:

• Cloro concentrado

• Fibras abrasivas o metálicas

• Detergentes industriales no diluidos

✅ Solución:
Usa esponja suave y detergente neutro. Para desinfección, opta por solución con agua oxigenada o sanitizante autorizado para utensilios plásticos.

❄️ Error 4: Congelar líquidos en exceso sin dejar espacio de expansión

Aunque el policarbonato es apto para congelación, si lo usas para almacenar líquidos debes dejar espacio suficiente para que el volumen aumente.

❌ Riesgo:
El líquido congelado expande y deforma las paredes del inserto, lo que genera grietas, fisuras o pérdida de tapa.

✅ Solución:
Rellena solo hasta el 80% si vas a congelar, y coloca la tapa sin presionar demasiado.

🏷️ Error 5: No identificar por fecha ni contenido

Aunque el policarbonato permite ver el contenido, en cocinas grandes o refrigeradores cerrados, confiar solo en la vista puede causar:

• Desperdicio por confusión de fechas

• Almacenaje incorrecto

• Rutas cruzadas en la rotación de alimentos

✅ Solución:
Usa etiquetas removibles, rotulador soluble o incluso cintas de color para identificar contenido y fecha de producción.

Los insertos de policarbonato son una herramienta clave para la operación diaria. Pero incluso el mejor material se puede dañar por malos hábitos. Corrigiendo estos errores simples, puedes extender su vida útil, evitar contaminación cruzada y mejorar la eficiencia en refrigeración o ensamble.

En MAHA tenemos insertos de policarbonato en todos los tamaños, con tapas compatibles y listas para entrega inmediata.