Tips rápidos para elegir el inserto correcto en 3 segundos ⚡
Cuando el ritmo de trabajo en la cocina no permite detenerse a pensar, necesitas decisiones claras, rápidas y efectivas. Por eso te dejamos esta fórmula de 3 pasos que puedes aplicar en segundos para elegir el inserto correcto.
1. ¿Frío o caliente?
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Policarbonato: ideal para refrigeración, líneas frías, ensaladas y toppings. Soporta bajas temperaturas sin agrietarse.
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Acero inoxidable: perfecto para líneas calientes, baños maría, hornos de vapor o estaciones de cocción continua. Resiste temperaturas elevadas sin deformarse.
🧊 ¿Vas a servir fruta? Policarbonato. 🔥 ¿Vas a mantener arroz caliente? Acero.
2. ¿Necesitas ver el contenido?
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Si sí, usa insertos transparentes (policarbonato), especialmente si hay muchos ingredientes similares.
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Si no, usa acero inoxidable, que da una mejor presentación en buffets y reduce manchas visuales.
🎯 Este criterio es útil cuando varios cocineros usan los mismos ingredientes y necesitas organización visual.
3. ¿Servicio rápido o prolongado?
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Para servicios rápidos como food trucks, cafeterías o barras móviles, el policarbonato es más ligero, fácil de mover y económico.
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Para comedores industriales, hoteles o restaurantes con alto volumen, el acero con certificación NSF garantiza seguridad, resistencia y durabilidad.
Bonus tip: crea estaciones mixtas
En cocinas inteligentes, se combinan materiales según su uso. Puedes tener insertos de policarbonato para frescos y de acero para calientes en la misma línea, lo importante es separar bien y etiquetar.
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